Palena, Central Valley Sauvignon Blanc

100% Sauvignon Blanc.

Typische Sauvignon aroma's zoals citrus en versgesneden gras. Stuivend en zuiver in de mond met veel fruitigheid. Een verfrissende en levendige afdronk.

12% vol.

Domein
De Palena wijnen zijn vernoemd naar het Palena-gebied, een fantastische streek in het Chileense merengebied in de meest zuidelijke hoek van het land. Deze streek is een juweeltje qua natuur waar je ook de natuurlijke, zuivere waterreservoirs en de ongerepte bossen van Patagonië terugvindt. De wijnen worden geproduceerd op het beroemde wijndomein Valdivieso in Lontue onder leiding van hun team. Ze produceren hiermee wijnen die alles bevat waar Chili in uitblinkt: rijke, levendige smaken met een zachte textuur.

Expositie
De druiven zijn afkomstig van wijngaarden in de beste terroirs van Central Valley: Maipo, Casablanca, Colchagua en Maule.

Oogst
De oogst geschiedt volledig manueel en is onderhevig aan een strenge selectieprocedure.

Vinificatie
Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping van 3 maanden "sur lie"in roestvrijstalen vaten.

Lekker bij
Een uitstekend aperitief, en ideale begeleider voor salades, schaal- en schelpdieren, gegrilde vis etc.